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El equipo de  INDESPAN al completo, participó los días 26,27 y 28 del pasado mes  de Abril en la Primera Edición de ESPAI DOLÇ, que ha celebrado en el Recinto Ferial de la capital del Turia.

Con la presencia de algunos de los más prestigiosos colaboradores habituales de nuestra empresa, algunos procedentes de diversos lugares de nuestro país y otros de la misma Italia, compartieron tres jornadas de intensa actividad en este Salón de La Panadería Tradicional y Artesana.

Este evento, impulsado por Feria Valencia y apoyado por numerosas empresas expositoras y entidades valencianas del sector de la alimentación, en el marco de GASTRONOMA, pretende consagrarse como punto de encuentro de profesionales y expertos, para compartir inquietudes y novedades, en torno a la semana valenciana de la alimentación.

Los maestros panaderos Pep Aguilar, miembro del Equipo Español de Panadería, Vicente Sancho y Eloy Garrigues, hicieron las delicias de los visitantes, que mostrando mucho interés, supieron apreciar el valor de la elaboración artesana de panes de España y Europa, con utilización de procesos originarios y de masas madre, para recuperar la naturalidad y la esencia de sabores y texturas de la panadería de antaño.

      

Contamos con la presencia estelar del maestro y técnico panadero-pastelero, llegado desde Italia, Enrico Zolesi, que nos deleitó con su maestría en la elaboración de especialidades típicas italianas con masas madre INDESPAN, tales como: PANETTONE, diversas variedades de PIZZA, tales como: Pizza de masa gruesa, Pizza "In teglia", o la auténtica FOCACCIA GENOVESA.